Kukicha Grüner Tee BIO 60 g

Beschreibung des Produkts

Kukicha ist ein grüner Tee, der ausschließlich aus Zweigen und Blattstielen besteht - den Teilen der Teepflanze, die in anderen Tees nicht vorkommen. Daher auch der Name: 'kuki' bedeutet auf Japanisch Stiel oder Stock. Kukicha entsteht bei der Herstellung anderer Grüntees, wenn die Blattspitzen von den anderen Teilen getrennt werden. Sein Geschmack ist daher deutlich anders: weicher, süßer und leicht nussig. Dank seines geringen Koffeingehalts ist Kukicha auch für Kinder, Schwangere und zu später Stunde geeignet. Aus diesem Grund ist er zusammen mit Hojicha ein häufig empfohlener Tee in der makrobiotischen Ernährung. Kukicha hat auch einen hohen Gehalt an dem entspannenden Theanin. Das Theanin in den Blättern verwandelt sich während der Photosynthese in Tannine, die dem Tee einen "bitteren" Nachgeschmack verleihen. Da in den Stängeln keine Photosynthese stattfindet, haben sie einen natürlich hohen Theaningehalt. Moya Kukicha ist der hochwertigste Kukicha, der während des Matcha-Herstellungsprozesses entsteht, wenn die Blätter und Stängel von den Aracha (Teeblattblättern - ein Matcha-Zwischenprodukt) getrennt werden. Im Gegensatz zu gewöhnlichem Kukicha wird er nur sehr leicht geröstet (viel kürzer als Hojicha). Dadurch erhält er ein stärkeres Aroma und eine dunklere gelb-braune Farbe.

EMPFOHLENE VERWENDUNG

Menge Tee: 3 g pro 250 ml. Einweichzeit: 2-3 Minuten Einweichtemperatur: 80-90 C

Zusammensetzung

Grüner Kukicha-Tee 100%* (*zertifizierte biologische Zutat)

Lagerungsbedingungen

Trocken und kühl lagern