Épeautre (grain) bio (matière première) (25 kg) 8
Description du produit
L'épeautre est une variété ancienne de blé. Les grains d'épeautre mûrissent dans des enveloppes épaisses qui les protègent des impuretés. L'épeautre peut être moulu pour produire de la farine d'épeautre complète, adaptée à la fabrication de pain et de gâteaux. L'épeautre cuit et mixé constitue une excellente base pour les escalopes et les pâtes.
PRÉPARATION: Cuire l'épeautre préalablement trempé pendant plusieurs heures et rincé dans de l'eau fraîche salée dans une proportion de 1:3 (1 portion d'épeautre pour 3 portions d'eau) pendant environ 90 minutes.
Valeur nutritionnelle pour 100 g de produit
| Valeur énergétique (kj/kcal) | 1428kJ/338kcal |
| Matières grasses | 2,7 |
| dont acides gras saturés | 0,3 |
| Glucides | 62 |
| dont sucres | 1 |
| Fibres | |
| Protéines | 12 |
| Sel | 0 |
Ingrédients
grain d'épeautre* 100% (*ingrédient certifié biologique)
Informations allergènes
Les céréales contenant du gluten, des arachides et autres fruits à coque, du sésame, du soja sont également stockées dans l'usine.
Conditions de stockage
Stocker dans un endroit sec et frais. INFO : Le numéro à la fin du nom de la matière première indique le numéro de la brigade Bio Planet responsable du conditionnement de cette matière première.