Shiitake (gedroogde paddenstoelen) BIO (grondstof) (10 kg) 4
Product beschrijving
Biologische shiitake paddenstoelen, ook wel Japanse sclerieten genoemd, worden gekweekt op de dode stammen van loofbomen. Ze genieten een toenemende belangstelling vanwege hun waardevolle voedingseigenschappen. Ze worden vooral gewaardeerd in de oosterse keuken. We raden aan om shiitake paddenstoelen een korte hittebehandeling te geven (ongeveer 5 minuten), anders worden ze hard. Afhankelijk van hun gebruik (bijv. in sauzen) is het aan te raden om ze ongeveer 30 minuten te laten weken voor gebruik.
Voedingswaarde per 100 g product
| Energetische waarde (kj/kcal) | 1259 kJ/302 kcal |
| Vet | 6 |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,8 |
| Koolhydraten | 25 |
| waarvan suikers | 3,7 |
| Vezels | |
| Eiwit | 20 |
| Zout | 0 |
Ingrediënten
shiitake (gedroogde paddenstoelen)* 100% (*gecertificeerd biologisch ingrediënt)
Bewaarcondities
Droog en koel bewaren. INFO: Het nummer aan het einde van de grondstofnaam geeft het nummer aan van de Bio Planet brigade die verantwoordelijk is voor de verpakking van deze grondstof.