Sojabloem 10 kg - Tola
- Sojameel is een plantaardige bron van eiwitten, rijk aan vitaminen, mineralen en gezonde vetten, geschikt voor een verscheidenheid aan bakwaren voor wie op zoek is naar een alternatief voor traditioneel tarwemeel.
Productbeschrijving
Sojameel heeft een milde smaak en een hoog gehalte aan plantaardig eiwit. Het is een waardevolle bron van vezels en mengt goed met andere meelsoorten, waardoor de structuur en vochtigheid van het deeg verbeteren. Bakproducten met sojameel zijn zachter en blijven langer vers. Geschikt voor plantaardige en eiwitrijke diëten.
Sojameel wordt gebruikt voor het maken van brood, pannenkoeken, muffins en taarten. Dankzij de neutrale smaak kan het in elke verhouding worden gecombineerd met andere meelsoorten, waardoor recepten worden verrijkt met eiwitten en vezels.
Gebruik
Door 10–30 % sojameel aan het meel toe te voegen, stijgt het eiwitgehalte en krijgt het deeg een zachtere textuur. Omdat sojameel meer water opneemt dan tarwemeel, moet de hoeveelheid vloeistof worden aangepast.
Ingrediënten
100 % sojameel.
Voedingswaarde per 100 g
| Energie (kJ/kcal) | 1787 kJ / 428 kcal |
| Vetten | 19,4 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 3,33 g |
| Koolhydraten | 13,9 g |
| waarvan suikers | 4,4 g |
| Vezels | 15 g |
| Eiwitten | 42 g |
| Zout | 0,005 g* |
* Het zoutgehalte is uitsluitend te wijten aan van nature voorkomend natrium.
Allergenen
Bevat: soja. In de fabriek worden ook producten verwerkt die gluten, noten (walnoten, amandelen, cashewnoten, hazelnoten, pecannoten, macadamia’s, paranoten, pijnboompitten, pistachenoten), pinda’s, selderij, mosterd en sesam bevatten. Ondanks alle voorzorgsmaatregelen kan de aanwezigheid van deze stoffen in het product niet volledig worden uitgesloten.
Bewaarcondities
Koel en droog bewaren, in een goed afgesloten verpakking, uit de buurt van licht en vocht.